Pizza z grilla? Jak wykorzystać kamień do pizzy?

Kamień do pizzy. Idealne akcesorium do grillowania

Kamień do pizzy to akcesorium do grilla, które umożliwia przygotowanie wspaniałych, aromatycznej i chrupiącej pizzy. Charakteryzuje się dobrą dystrybucją ciepła, co umożliwia równomierne i szybkie pieczenie ciasta. Kamień do pizzy może być używany zarówno w piekarniku, jak i w grillu, a także na zewnątrz, np. na ognisku.

Zalety kamienia do pizzy

Wykorzystanie kamienia do pieczenia pizzy absorbuje nadmiar wilgoci z ciasta, co pozwala na uzyskanie idealnie chrupiącego spodu pizzy.

Jeśli do tej pory używając blach lub podkładów z folii czy pergaminu pojawiały się problemy z przywieraniem ciasta to przy użyciu kamienia ten problem w ogóle nie występuje.

Pizza upieczona na kamieniu zyskuje aromatyczne nuty smakowe, dzięki naturalnym właściwościom kamienia, co uniemożliwia przedostawanie się do pizzy niechcianych zapachów wynikających ze sztuczne barwionych blach, na którym piecze się pizza, a które to zazwyczaj ulegają z czasem wypaleniu.

Kamień do pizzy jest bardzo łatwy w utrzymaniu. Dbając o czystości i konserwację przetrzyj go suchą ściereczką lub w razie potrzeby spłucz pod bieżącą wodą. Dzięki temu kamień do pizzy jest zawsze praktyczny, wygodny i gotowy do użycia.

Jeśli chcesz przygotować pyszną pizzę na grillu we własnym ogrodzie, kamień do pizzy może być świetnym dodatkiem do Twojej kuchni.

Kamień do pizzy Weber – jakoś jak w najlepszej włoskiej pizzerii

Kamień do pizzy Weber wykonany jest z naturalnego kamienia, który równomiernie rozprowadza ciepło, co pozwala na uzyskanie idealnie wypieczonej pizzy. Kamień jest odporny na wysokie temperatury, co umożliwia jego stosowanie w grillach gazowych i węglowych. Aby korzystać z kamienia do pizzy Weber, należy go umieścić na ruszcie grilla, a następnie podgrzać go przez około 20-30 minut przed umieszczeniem pizzy na jego powierzchni. Kamień do pizzy Weber jest łatwy w czyszczeniu i można go umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego detergentu, jeśli zachodzi taka potrzeba.

Kamienie do grillowania Weber wykonane są z naturalnego kamienia wulkanicznego, który pochodzi z Góry Etna we Włoszech lub z Meksyku. Kamień ten nazywany jest bazaltem lub lawą wulkaniczną. Jest to bardzo twardy i odporny na wysokie temperatury materiał, który nadaje się do pieczenia na grillu.

Naturalny kamień bazaltowy charakteryzuje się dobrą dystrybucją ciepła, co umożliwia równomierne i szybkie pieczenie.

Jak zrobić pizzę na grillu z użyciem kamienia

Aby przygotować pizzę na kamieniu do pizzy Weber, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

• Przygotuj ciasto do pizzy. Możesz użyć swojego ulubionego przepisu na ciasto do pizzy.
• Rozgrzej grill Weber z kamieniem do pizzy na środkowym ogniu. Odczekaj, aż temperatura kamienia do pizzy osiągnie około 250-300°C.
• Przygotuj składniki do pizzy. Możesz użyć swojego ulubionego sosu pomidorowego, sera, mięsa i warzyw.
• Dodaj sos pomidorowy i ulubione składniki na wierzch ciasta do pizzy.
• Przenieś przygotowaną pizzę na rozgrzany kamień do pizzy na grill Weber i zamknij pokrywę.
• Piecz pizzę przez około 8-10 minut, aż spód ciasta będzie chrupiący, a ser i składniki będą dobrze odpowiednio upieczone. Dobrze wypieczone składniki na pizzy mają zintegrowaną jakby zlaną formę.
• Wyjmij pizzę z kamienia do pizzy za pomocą łopatki do pizzy i ułóż na desce do krojenia.
• Pokrój pizzę na kawałki i podawaj natychmiast. Najlepsza jest gorąca i chrupiąca.

Miej na uwadze, że czas pieczenia pizzy może się różnić w zależności od typu grilla i kamienia do pizzy, a także od grubości ciasta i ilości składników, które dodajesz. Dlatego zawsze warto kontrolować stan pizzy podczas pieczenia. Dla lepszego efektu i pewności, że pizza upiecze się idealne warto przynajmniej wykonać obrót pizzy o 180 stopni podczas pieczenia. W ten sposób spód wypieczony będzie w całości tak samo.

Przepis na pizzę z grilla.

Nie wiesz jak przygotować pizzę zanim trafi ona na rozgrzany kamień umieszczony na grillu? Sprawdź prosty przepis na włoską pizzę, który pozwoli Ci przygotować idealnie chrupiące ciasto z aromatycznymi składnikami:

Składniki:

Dla ciasta:

• 500g mąki typu “00”
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 0,5 grama drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dla sosu:

• 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 200g startego sera mozzarella
• 8-10 plasterków szynki parmeńskiej
• garść świeżych listków bazylii

Przygotowanie:

• W dużym misie wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Nie wsypuj całej mąki od razu do wody. Rób to delikatnie, po trochu dosypując mąkę do wody. W tym czasie cały czas mieszaj ręką wodę i staraj się, aby dodawana mąka nie
• bryliła
• się. Rób to w miarę energicznie aż do momentu, gdy ciasto zacznie wiązać.
• Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
• Uformuj z ciasta kulę, posmaruj ją oliwą z oliwek i umieść w dużej misie. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 12 godzin aż ciasto podwoi swoją objętość. Dlaczego aż tyle? Tyle czas jest potrzeba, aby przy tak małej ilości drożdży ciasto dobrze wyrosło.
• Po 12 godzina podziel ciasto na dwie równe kule i po delikatnym wyrobieniu zamknij je tak, aby do środka ciasta nie docierało powietrze. Zamknij ciasto w
• tzw
• cukierka.
• Przygotuj sos: w rondlu na średnim ogniu podsmaż czosnek w oliwie z oliwek przez około minutę, aż zacznie się rumienić. Dodaj krojone pomidory, oregano, sól i pieprz, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż sos zgęstnieje.
• Rozgrzej grill do temperatury 250 – 300°C z kamieniem do pizzy w środku.
• Na posypanej mąką stolnicy rozciągnij rękami ciasto do pizzy na okrągły kształt. Rób to obracając pizzę. Przenieś ubrane w ulubione składniki ciasto na kamień do pizzy. Z pewnością bardzo pomocna może być łopatka do pizzy.
• Piecz pizzę przez około 8-10 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a ser całkowicie rozpuszczony.
• Wyjmij pizzę z piekarnika, posyp ją świeżymi listkami bazylii i podaj natychmiast.

Smacznego!